5 kulinarnych specjałów, których musisz skosztować

TRUFLE

Te kulinarne specjały od wieków są uznawane za afrodyzjak. O ich właściwościach obszernie pisał Brillant-Savarin w swojej „Fizjologii smaku” (1825 r.) nazywając je „diamentami kuchni”, dzięki którym każda potrawa staje się prawdziwym rarytasem. Jak podkreślał francuski smakosz, trufla uwodzi swoim intensywny aromatem i zdecydowanym smakiem, dlatego jest idealnym dodatkiem. To prawdziwa kusicielka. Można ją spotkać w między innymi w kuchni francuskiej, włoskiejoraz... polskiej, zwłaszcza tej bazującej na dawnych przepisach.