5 kulinarnych specjałów, których musisz skosztować

ALGI

Mogłoby się wydawać, że zastosowanie alg w kuchni to wymysł współczesności. Nic bardziej mylnego. Nasi przodkowie tysiące lat wcześniej docenili wartości odżywcze tej niezwykłej rośliny. Pierwsze zapisy dowodzące zastosowania ich w jadłospisie datowane są na 300 lat przed Chrystusem. Na Hawajach ceniono je tak wysoko, że spożywać je mogła wyłącznie rodzina królewska. To właśnie algom Japończycy zawdzięczają odkrycie w 1908 roku piątego, nieco tajemniczego smaku – umami. I właśnie Daleki Wschód nadal jest "królestwem alg", mimo że na świecie zyskały one już popularność jako składnik sushi.