Dla smakoszy małej czarnej

13-01-2009

Na początku XX wieku kawa była palona w każdym domu i każdy mógł się delektować jej niepowtarzalną świeżością i bogatym aromatem. Warto, by ten zwyczaj powrócił, bo najlepsza kawa to nie ta z zamkniętej hermetycznie paczki z rocznym terminem przydatności, ale ta świeża, która została wypalona dzień albo dwa dni wcześniej.

Dzisiaj domowe palenie kawy nie odbywa się już na patelni, ale w nowoczesnych domowych palarkach, które gwarantują określony czas palenia, stałą temperaturę i jednolitość wypalenia ziarna. W przeciwieństwie do chleba, który czerstwieje szybko, wcześniej wypaloną kawę można parzyć przez wiele tygodni. Najlepszą jakość palona kawa osiąga następnego dnia po paleniu, ale już trzy dni później ulega ona znacznemu pogorszeniu. Tlen bezlitośnie niszczy delikatny olejek kawowy i tego procesu nic nie jest w stanie zatrzymać.

Dlatego dla każdego, kto naprawdę ceni pełen bukiet smaku kawy, palenie jej w domu jest optymalnym rozwiązaniem.

Absolutnie świeża kawa, dzień, dwa dni po paleniu, jest pełna aromatu, który silnie oddziałuje na nasz zmysł smaku. Tej świeżości, mimo zapewnień koncernów kawowych, nie da się zamknąć w hermetycznej paczce. Proces palenia wyzwala charakterystyczny dla kawy palonej olejek eteryczny i 600 innych substancji aromatycznych, które razem tworzą wyjątkowy smak kawy.

- Aby w pełni zrozumieć kawę trzeba ją samemu wypalić – twierdzą specjaliści z firmy Grano Verde, dystrybutora palarek do kawy. Gdy odkryj się kawę o idealnym dla nas smaku i aromacie można pokusić się o założenie własnego zapasu. Kawę zieloną można przechowywać do dwóch lat, a niektóre rodzaje, gdy są odpowiednio przechowywane, stają się nawet lepsze z wiekiem.

Adrianna Buniewicz / Senior.pl

Zgłoś błąd lub uwagę do artykułu

Tagi: palenie kawy, kawa ziarnista, kawa zielona

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Komentarze

21:49:04, 13-01-2009 Rysiek :-)

Malwino-nie czytałem ,ale mam prawie 68 lat.........
21:54:59, 13-01-2009 Rysiek :-)

Malwino,dodam ,że marzy mi się pożyć jeszcze kilkadziesiąt lat .A potem umrzeć zdrowym ,ale już zużytym organizmem Ha...Ha...Ha... Ukłony dla wszystkich !
22:02:38, 13-01-2009 babciela

Pic kawe- kto lubi- nie ma dowodow ,że szkodzi..
22:02:44, 13-01-2009 Malwina

Mój Boże , no to tylko 14 więcej ode mnie, czego sie chwalisz?Przeczytaj wobec tego "Tajemnice energii życia"i "Zagadki życia"-Josef Jonas.....baaaardzo polecam
22:08:53, 13-01-2009 Rysiek :-)

Malwino- dzięki ,nie omieszkam przeczytać . Nie cierpię na nadmiar wiedzy.Zdaję sobie z tego sprawę .Wciąż dążę do doskonałości której na pewno nigdy nie osiągnę.Pozdrawiam !!!
22:12:27, 13-01-2009 Malwina

ale dazysz i gonisz kroliczka i to sie liczy....
22:26:18, 13-01-2009 martunia

Piszcie co chcecie.
Piję jedną kawę dziennie, rano.
Jest pyszna.
Najchętniej parzyłabym ją w wiadrze, żeby się nigdy nie skończyła.
05:30:05, 14-01-2009 tadeusz50

Ja tam sobie piję trzy szatany, siekiery czy już nie wiem jak nazwać bardzo mocne kawy w naczyniu 1/2 l i tak pewnie zostanie. Kawę piję od zawsze czyli od wieku nastolatka.
05:56:24, 14-01-2009 aannaa235

A ja piję 2 filiżanki dziennie, nie za mocnej z mlekiem bez cukru
11:55:26, 14-01-2009 jakempa

A mnie się wydaje czytając te wszystkie naukowe wywody, że nie ma teraz niczego nie rakotworczego, za co byś się nie wziął wszystko powoduje raka, najlepiej o tym nie myśleć, mózg zaprogramować na pozytywy i korzystać z życia, Kawkę lubię, piję piłam i będę piła , a co ma być to będzie, Zawsze mowię, swoje przeżyłam, dzięki Bogu dalej żyję, bo ile moich przyjaciol i rodziny nie doczekało nawet 60, ba 50, To co sobie będę omawiać przyjemności porannej kawki?

Strony : 1 2 3 4 5 6 nastepna »

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.