Dla smakoszy małej czarnej

13-01-2009

Na początku XX wieku kawa była palona w każdym domu i każdy mógł się delektować jej niepowtarzalną świeżością i bogatym aromatem. Warto, by ten zwyczaj powrócił, bo najlepsza kawa to nie ta z zamkniętej hermetycznie paczki z rocznym terminem przydatności, ale ta świeża, która została wypalona dzień albo dwa dni wcześniej.

Dzisiaj domowe palenie kawy nie odbywa się już na patelni, ale w nowoczesnych domowych palarkach, które gwarantują określony czas palenia, stałą temperaturę i jednolitość wypalenia ziarna. W przeciwieństwie do chleba, który czerstwieje szybko, wcześniej wypaloną kawę można parzyć przez wiele tygodni. Najlepszą jakość palona kawa osiąga następnego dnia po paleniu, ale już trzy dni później ulega ona znacznemu pogorszeniu. Tlen bezlitośnie niszczy delikatny olejek kawowy i tego procesu nic nie jest w stanie zatrzymać.

Dlatego dla każdego, kto naprawdę ceni pełen bukiet smaku kawy, palenie jej w domu jest optymalnym rozwiązaniem.

Absolutnie świeża kawa, dzień, dwa dni po paleniu, jest pełna aromatu, który silnie oddziałuje na nasz zmysł smaku. Tej świeżości, mimo zapewnień koncernów kawowych, nie da się zamknąć w hermetycznej paczce. Proces palenia wyzwala charakterystyczny dla kawy palonej olejek eteryczny i 600 innych substancji aromatycznych, które razem tworzą wyjątkowy smak kawy.

- Aby w pełni zrozumieć kawę trzeba ją samemu wypalić – twierdzą specjaliści z firmy Grano Verde, dystrybutora palarek do kawy. Gdy odkryj się kawę o idealnym dla nas smaku i aromacie można pokusić się o założenie własnego zapasu. Kawę zieloną można przechowywać do dwóch lat, a niektóre rodzaje, gdy są odpowiednio przechowywane, stają się nawet lepsze z wiekiem.

Adrianna Buniewicz / Senior.pl

Zgłoś błąd lub uwagę do artykułu

Tagi: palenie kawy, kawa ziarnista, kawa zielona

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Komentarze

17:16:51, 21-01-2009 Pani Slowikowa

tu chyba chodzi o ten ekspresik .. Taka pije codziennie rano
z odrobina mleka .. ( mleko pasuje do kawy )

http://www.youtube.com/watch?v=S8sdW...eature=related
17:35:21, 21-01-2009 tadeusz50

Cytat:
gerhatek
Witam
Czy to ma być żart, z tą (zamrażarką ciśnieniową)do kawy? Poraz pierwszy o czymś takim słyszłem a bardzo lubię pić kawę, Jednak - Czarną mocną porządną kawę. Z mlekiem i słodzona, to "Profanacja Kawy" Hi - Hi - Hi.
g.
Zastanawiam się czy ty czytasz wszystko czy tylko jak to się mówi "po łebkach". Odpowiedż jest troszeczkę poniżej.
wuere'le's Avatar
wuere'le wuere'le is offline
Stały bywalec

Zarejestrowany: Jul 2006
Miasto: Wielkopolska
Posty: 759
Domyślnie
Chodziło oczywiście o zaparzarkę do kawy.
Nika, chodzi właśnie o ten sprzęcik.
__________________
Pozdrawiam.
... zobacz więcej
17:52:31, 21-01-2009 gerd

Nie rozumię tych słów.
Może rzeczywiście coś - "przeskoczyłem" ale tak gwoli ścisłości, proszę zajrzeć pod nr.32
pozdrawiam.
g.
17:57:51, 21-01-2009 tadeusz50

A nie zdarzyło ci się coś żle napisać. wuere'le pomyłkowo zamiast zaparzarka napisał zamrażarka. Jaśniej nie umię wytłumaczyć. Chyba, że to ty stroisz sobie żarty.
18:25:16, 21-01-2009 gerd

Przepraszam Tadziu
Jestem może trochę rozstrojony i nawet mi do głowy nie przyszło żeby sobie pozwolić na taki żart. Naprawdę. Pewnie że każdy może się mylić. jesteśmy tylko Ludźmi.
Przykro mi z tego powodu.
Raz jeszcze przepraszam, nie gniewaj się.
g.
19:52:44, 21-01-2009 mimoza

Chłopcy - jutro Wasze święto, podajcie sobie ręce i bez urazy - Cz
19:57:13, 21-01-2009 tadeusz50

Czesiu z chłopięcego wieku to wyrosłem jakieś parę lat temu i nie mam zamiaru się gniewać na Gerarda. Po prostu był moment, że myślałem iż chce mnie wyprowadzić w pole.
20:02:42, 21-01-2009 wuere'le

Tadeusz dziękuję bardzo za wsparcie. Nie zaglądałem tu kilka dni i nie spodziewałem się, że znajdzie się ktoś, to nie umie czytać ze zrozumieniem, tym bardziej, że dokonałem stosownej poprawki.No ale są ludzie i ludziska. Ty akurat należysz do Ludzi i jeszcze raz dzięki.
Mam jeszcze pytanie do ciekawskiego, czy widział kiedyś żarnowy młynek ręczny, bo ja nie, żarnowy młynek elektryczny miałem i był raczej kiepski. Ręczne młynki , te które znam były na zasadzie ścierania się kół zębatych, co może przypominać żarna, ale nimi nie były.trochę inna zasada.
Tadeusz pozdrawiam.
... zobacz więcej
20:07:57, 21-01-2009 wuere'le

Zainteresowanych dobrą kawą informuję, że dziś widziałem w Lidlu te włoskie urządzenia do parzenia kawy ciśnieniowo, na gazie, czy płycie elektrycznej w cenie 19.99. Są tak na 1-2 filiżanki kawy a ich smak i aromat nie ma sobie równych.
Przy okazji nie jestem zainteresowany reklamą, tylko mam taki sprzęcik i wiem co z niego leci.
20:10:48, 21-01-2009 mimoza

Cieszę się Tadziu, a chłopcy, napisałam dlatego, że wasze riposty były w tym mniej więcej stylu Cz

Strony : 1 2 3 4 5 6 nastepna »

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.